我们还是没有摄入足量的Omega-3

人们知道长链Omega-3脂肪酸的健康益处，鱼是这些脂肪的良好来源。但是知道这一点还不足以优化我们的Omega-3状态。

美国和德国成年人营养成分的交叉调查发现，虽然参与者知道长链Omega-3脂肪酸（LC N-3 FA）的食物来源，以及这些健康脂肪的好处，但99％的参与者都处于缺少Omega-3而引起潜在中等或高危心血管疾病的状态。

来自印第安纳州西拉斐特的普渡大学的研究人员发现，美国参与者的平均Omega-3指数（N3I）为4.3％。慕尼黑路德维希·马克西米利斯大学与普渡大学的团队合作，在德国五个城市进行了研究，发现在德国，人们平均的N3I为5.5%。可感觉到的Omega-3状态也与实际状态无关。那些认为自己正在摄入足够LC N-3 FA和认为摄入量不足的人之间的Omega-3状态变化很小。

普渡大学的研究领导者营养科学系副教授Regan Bailey表示：“那些认为自己摄入足够Omega-3 的人，其实本身Omega-3 含量还是很少，他们与知道自己摄入不够的人们相比没有什么不同。” “我认为大多数人都知道营养很重要，健康饮食很重要。在这项特别的研究中，他们甚至知道他们在吃什么，所以他们正确地将鱼作为食物的主要来源。但是，仍然有这种与他们的omega-3脱节的状态，“她补充说。

感受Omega-3的状态

Bailey 推测：“人们可能吃了Omega-3含量少的鱼。他们可能会吃很多核桃，亚麻和植物来源，但不会有效的转化成Omega-3。我们真的不知道为什么这之间缺少关联但我们只能推测原因。”

“鱼的Omega-3含量真的取决于鱼吃什么。如果鱼正在吃大量的藻类，那么比起以玉米为基础饮食的养殖鱼类，它将具有更多的Omega-3。所以你正在吃的鱼也有很多不同。”

Omega-3指数（N3I）是用来评估Omega-3状态的，是红细胞（RBC）膜中二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）含量的总和。N3I已经被验证为可以反映二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的长期摄入的生物标志物。它也被确定为冠心病（CHD）死亡率的危险因素。然而，公众几乎完全没有N3I是作为Omega-3状态测量的认识，而通过测量剂量反应的研究，从未验证过想要达到最佳状态所需摄入多少鱼类。Bailey解释道：“有人建议说每周吃两次鱼可以保证你的Omega-3状态达到最好，但是没有真正的剂量实验验证这点。”

提升大众意识

许多医生也可能不知道N3I作为心脏病和冠状动脉事件的危险因素的相关性。Bailey说，提高对这些问题的认识是她与许多学术科学家和医生一起帮助形成全球健康和营养联盟（GNHA）的原因之一。GNHA希望通过参与外联媒体活动来实现其目标。他们还计划促进大众对维生素D的重要性的理解，并最终促进对其他关键营养成分的理解。

贝利建议主要通过食物达到最佳Omega-3的状态。不过她承认，这不是对每个人都实用。有食物过敏或素食主义者和不想吃鱼的人。在补充品和一些强化食品中，可以以藻类为主的Omega-3作为来源。

对于打算通过膳食补充剂来作为Omega-3来源的人，Bailey提出了一个建议：不要空腹吃Omega-3补剂，要和饭一起吃，因为你需要食物中的脂肪来吸收补剂中的脂肪。

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